Årechoklad: Hallontryffel 1 hg
Doppad i mörk choklad
Läs här, varför detta är så delikat!
Vad som gör våra praliner så extra goda är en hemlighet, men vi delar gärna med oss av hantverket:
1 Fyllningen kokas. Tryffel består av choklad, grädde, smaktillsats, smör och sprit. Chokladkola består av socker, choklad, mjölk, grädde, glykos, smör och sprit.
2 Tryffeln/kolan hälls upp i ramar och får stelna i 2–5 dagar.
3 En chokladbotten stryks på fyllningen och får stelna.
4 Med en skärare delas massan i bitar, som sedan separeras från varandra och får ett chokladöverdrag i maskin.
5 Bitarna dekoreras med ett mönster av doppningsgaffeln, passerar genom en kyltunnel och är sen färdiga praliner.
Tyvärr ingår inte denna produkt i vårt sortiment för tillfället.
0
